Ташкентская фабрика-кухня

В начале 1930-х годов быт хотели освободить от кухни. Готовить должен был не каждый дом, а город, и для этого строили фабрики-кухни. Ташкентская встала на месте бывшего Куриного базара. Работала она на два фронта: кормила горожан в собственном зале и отправляла обеды рабочим предприятий города. По описанию историка архитектуры Шукура Аскарова, здание было рассчитано на 1500 человек, обедающих одновременно, и на 5500 обедов в день. Устроено оно было по вертикали, как производство: в подвале хранили и заготавливали продукты, на первом этаже готовили, на втором был обеденный зал, а на крыше летом работала летняя столовая. Два корпуса стояли буквой «Г» и охватывали двор, а на углу, обращённом к городу, поднималась ротонда. Ещё в 1983 году о ней писали, что круглый объём с выносным вторым этажом удачно организовывал пересечение нескольких главных магистралей. Автором в разных источниках назван то инженер Черневский, то архитектор С. Чернявский; год постройки тоже расходится, от 1933 до 1934. Аскаров считал это здание уникальным по типологии и композиции не только для Средней Азии, но и для всего Советского Союза. Оно простояло почти восемьдесят лет и было снесено в 2012 году.